Sietze de Vries is zeer actief als concerterend organist in binnen- en buitenland.
Zijn concertreizen en masterclasses brachten hem o.a. in Duitsland, Oostenrijk, Zwitserland, Denemarken, Noorwegen, Zweden, Engeland en de Verenigde Staten.
Ook behaalde hij in totaal vijftien prijzen bij diverse nationale en internationale orgelconcoursen, zowel op het gebied van literatuur als dat van het improviseren. Hoogtepunt en tevens afsluiting van zijn concoursdeelname was het winnen van het internationale improvisatieconcours te Haarlem in 2002, waarvan hij in 1998 en 2000 ook al finalist was.

Als organist is Sietze de Vries sinds 1987 verbonden aan de GKV ‘De Rank’ te Zuidhorn en sinds 2004 tevens aan de GKV ‘Het Baken’ te Ommen. Naast zijn werk als kerkorganist is hij sinds 2006 ook de vaste begeleider van het bekende Roder Jongenskoor.

Sietze de Vries is op diverse CD's te beluisteren; als interpreet van literatuur en improvisator in diverse stijlen.
Ook als docent en componist is hij zowel in binnen- als buitenland veel gevraagd.